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Forni industriali “green” Forni industriali “green…

Ad ulteriore conferma che i nostri forni industriali CLM Vesuvio sono "green", abbiamo recentemente ottenuto la certificazione DEFRA rilasciata dal Ministero dell'Ambiente Britannico.

Forno statico a legna per pane Forno statico a legna per pane

Il Forno "automatico" proposto ha la caratteristica di effettuare la cottura del pane utilizzando come combustibile tronchetti di legna. La camera di combustione è collegata alla camera di cottura, quest'ultima rimane per tutto il tempo del ciclo a temperatura costante. Sono disponibili due modelli: larghezza utile 3.000 mm, profondità utile 2…

Forni a gas a tunnel in pietra naturale per pizza e pane Forni a gas a tunnel in pietra…

Il Forno industriale a Tunnel CLM VESUVIO offre una serie di vantaggi nei confronti degli altri tipi di forno: CALORE AVVOLGENTE: innovativo sistema, in fase di brevetto, di doppia circolazione dei fumi che permette una ottimale diffusione del calore all'interno della camera di cottura senza bisogno di turbolenze forzate per equilibrare il calore…

Forni a legna a tunnel in pietra naturale per pizza e pane Forni a legna a tunnel in pietra…

Il Forno industriale a tunnel CLM VESUVIO nella versione COTTURA A LEGNA (abbiamo realizzato il forno a legna più grande del mondo da 75 mq) offre i seguenti vantaggi: RISPETTO DELLA TRADIZIONE: la pizza è nata nel 1889 a Napoli cotta tradizionalmente con i forni a legna, con lo sviluppo industriale si è passati alla cottura con forni a gas o…

Celle di lievitazione Celle di lievitazione

La cella di lievitazione automatica CLM LIBERA riceve le palline o pani di pasta poste su dei pianali che possono essere piani o con delle tasche e ne garantisce il mantenimento in condizioni termo igrometriche controllate per il tempo di lievitazione adeguate al prodotto. La cella di lievitazione è composta da un ascensore di ingresso che trasporta…

Forni professionali per pane Forni professionali per pane

Qualità della tradizione permette la riscoperta dei sapori antichi con il nostro forno professionale a legna per pane. CLM VESUVIO forni industriali è il primo forno professionale con brevetto di cottura a legna automatico che unisce la qualità della cottura a legna tradizionale alle esigenze della produzione industriale. Un forno modulare…

Forni professionali per pizza Forni professionali per pizza

Il forno professionale CLM Vesuvio per pizza offre una serie di vantaggi nei confronti degli altri tipi di forno: CALORE AVVOLGENTE : innovativo sistema, in fase di brevetto, di doppia circolazione dei fumi che permette una ottimale diffusione del calore all'interno della camera di cottura senza bisogno di turbolenze forzate per equilibrare il …

Forni a legna per pizza Forni a legna per pizza

Qualità della tradizione permette la riscoperta dei sapori antichi con il nostro forno industriale a legna CLM VESUVIO forni industriali è il primo forno industriale con brevetto di cottura a legna automatico che unisce la qualità della cottura a legna tradizionale alle esigenze della produzione industriale. Un forno modulare con dimensioni …

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