Pane
CLM Bakery System: all’avanguardia per il pane dal sapore artigianale.
CLM Bakery System ricerca da sempre il connubio ideale fra la moderna tecnologia industriale e l’alta qualità della produzione alimentare tradizionale.
Oggi CLM Bakery System può offrirvi i migliori risultati di questa ricerca, con soluzioni moderne e ad elevata automazione, dalla gestione efficiente e di alta qualità.
Se anche voi pensate che il sapore del pane artigianale sia un elemento che conferisce al prodotto una qualità superiore, CLM Bakery System ha le risposte che fanno al caso vostro!
Si parte dalle linee di formazione, per passare poi alle celle di lievitazione e quindi ai forni a tunnel a gas oppure a legna, o ancora ai forni statici a legna per ottenere il pane che vi distinguerà dalla concorrenza.
In questa sezione del sito troverete la descrizione di tutte le attrezzature che vi consentiranno di raggiungere questo risultato. Non esitate a contattarci per ricevere tutte le informazioni a riguardo.
Linea di produzione per pane
- celle di lievitazione CLM Bakery System Libera. Una volta il pane veniva fatto lievitare su legno, vimini, lino o altri materiali naturali. Ora come allora, potete scegliere la superficie ideale per esaltare il sapore dei vostri prodotti;
- linee di formazione baguette e ciabatta;
- forno a tunnel a gas CLM Bakery System Vesuvio. Costruito in materiali naturali, resistenti e di qualità, CLM Bakery System Vesuvio permette una cottura uniforme del prodotto a temperatura sempre costante, grazie all’innovativo e brevettato sistema a calore avvolgente;
- forno a tunnel a legna CLM Bakery System Vesuvio. Nella sua versione a legna, CLM Bakery System Vesuvio è stato pensato per raggiungere industrialmente una qualità del prodotto finito paragonabile solo a quella dei forni artigianali. Il sapore della tradizione ora si può ritrovare anche nelle produzioni industriali, con particolare riguardo alla sostenibilità ambientale;
- spirali di raffreddamento.