Cottura professionale per pizza

Nata nel 1730 a Napoli in occasione di una visita della regina Margherita di Savoia, la pizza è ritenuta oggi uno degli alimenti più apprezzati e consumati al mondo.

Inizialmente cotta nei tradizionali forni a legna, con lo sviluppo economico si è gradualmente affermato il sistema di cottura professionale tramite forno a gas o elettrico.

Oggi il brevetto CLM VESUVIO ripropone il pregio di una cottura tradizionale a legna della vera pizza per la produzione industriale, riportando la qualità artigianale vanto di 300 anni di storia.