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Celle di lievitazione
La cella di lievitazione automatica CLM LIBERA riceve le palline o pani di pasta poste su dei pianali che possono essere piani o con delle tasche e ne garantisce il mantenimento in condizioni termo igrometriche controllate per il tempo di lievitazione adeguate al prodotto. La cella di lievitazione è composta da un ascensore di ingresso che trasporta…